Fuer die Baellchen die Banane mit einer Gabel zerdruecken, mit Zucker, Ei und Mehl verruehren. Der Teig ist sehr weich.
Die Sauce zubereiten: Den Honig in einem kleinen Topf erhitzen, mit der Sahne abloeschen und etwas einkoecheln lassen. Den Kokoslikoer unterruehren und noch etwas reduzieren, bis man eine saemige Sauce erhaelt.
Das Oel auf 180GradC erhitzen. Portionsweise mit Hilfe von zwei Teeloeffeln etwas von der Masse abnehmen und ins Fett gleiten lassen. Die goldbraunen, fertig gebackenen Baellchen mit einem Schaumloeffel herausnehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Auf Portionstellern jeweils eine Kugel Vanilleeis und ein Viertel der Babyanas anrichten, daneben einige Bananenbaellchen geben, mit etwas von der Sauce uebertraeufeln. |