Salatblaetter putzen, waschen und trocknen.

Gambas (Garnelen) kurz in Salzwasser kochen, abkuehlen und schaelen. Feigen schaelen und vierteln.

Mit einem Schneebesen in einer Schuessel die Marinade anruehren.

Die Sahne mit etwas Marinade marmorieren.

Teller mit den Salatblaettern auslegen. Gambas und Feigenviertel darauf arrangieren und mit der Marinade betraeufeln. Mit Estragonblaettchen und der marmorierten Sahne dekorieren.

:Fingerprint: 23616997,-797943640,Ambrosia