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| Gebackene Brennesselblaetter |
| Kartoffel-,Gemuesegerichte |
| ( 1 Rezept ) |
| 1 | | | Schuessel junger Brennessel- |
| | | | -- blaetter |
| | | | Ausbackfett |
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| | | | AUSBACKTEIG |
| 100 | Gramm | | Mehl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1/8 | Ltr. | | Milch |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Essl. | | Kaltgepresstes Olivenoel |
| | | | Fuer den Ausbackteig die genannten Zutaten in |
| | | | -- einem Ruehrbecher glatt |
| | | | Ruehren. Die Brennesselblaetter und -triebe |
| | | | -- eintauchen, abtropfen |
| | | | Lassen und im Fettopf bei 170 GradC langsam |
| | | | -- knusprig herausbacken. Auf |
| | | | Kuechenkrepp entfetten. |
| | | | Die gebackenen Brennesselblaetter koennen auch |
| | | | -- kalt als Beilage gegessen |
| | | | Werden. |
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* Quelle: Kochen mit Wildpflanzen Peter Reuss Heyne Verlag gepostet von Joerg Weinkauf
** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Fri, 19 May 1995
Erfasser: Joerg
Datum: 21.06.1995
Stichworte: Kraeuter, Backen, P1 |
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