Fuer die Knoblauchsauce, Knoblauchzehen puerieren, Eigelb zufuegen, nach und nach unter staendigem Schlagen das Oel unterruehren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp: Die Dips koennen Sie gut schon am Vortag zubereiten und zugedeckt im Kuehlschrank aufbewahren. Das Gemuese sollte allerdings immer ganz frisch auf den Tisch kommen.
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr |