| 1 | | | Eiweiss |
| 3 | Essl. | | Maismehl |
| 2 | Teel. | | Zitronensaft |
| 1 | Essl. | | Sherry |
| 1 | Spur | | Salz |
| 800 | Gramm | | Garnelen |
| | | | Olivenoel |
| 6 | | | Knoblauchzehen |
| 3 | | | Rote Chilies |
| 2 | | | Fruehlingszwiebeln |
| 1 | | | Ingwerwurzel; daumengross |
| 2 | Essl. | | Chilioel |
| 1 | Essl. | | Sojasauce |
| 2 | Essl. | | Sherry |
| 4 | Essl. | | Huehnersuppe |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| | | | Das Eiweiss steif schlagen und mit dem Maismehl, |
| | | | -- dem Zitronensaft, dem |
| | | | Sherry und etwas Salz vermischen. Darin sollen |
| | | | -- nun die gesaeuberten und |
| | | | Bis auf das Schwanzende geschaelten Garnelen |
| | | | -- marinieren. |
| | | | Die geschaelten Knoblauchzehen wuerfeln, die |
| | | | -- Chilies in feine Ringe |
| | | | Schneiden, die Fruehlingszwiebeln in zwei |
| | | | -- zentimeterlange Stueckeschneiden |
| | | | Und anschliessend in Steifen schneiden sowie die |
| | | | -- Ingwerwurzel in feine |
| | | | Stifte schneiden. |
| | Reichlich | | Olivenoel in einer hohen Pfanne erhitzen und die |
| | | | -- Garnelen mit |
| | | | Darin goldgelb ausbacken, herausnehmen und |
| | | | -- abtropfen lassen. |
| | | | Nun das Chilioel erhitzen und die Gemuese |
| | | | -- nacheinander dazugeben. Dazu |
| | | | Kommt nun auch die Sojasauce, der Sherry und die |
| | | | -- Huehnerbruehe. Mit Pfeffer |
| | | | Und Salz wuerzen. Die Garnelen dazugeben und mit |
| | | | -- frisch geschnittener |
| | | | Petersilie bestreuen, heiss servieren. |
