Aus den Pilzen die Stiele herausdrehen. Die Pilze innen mit Zitronensaft betraeufeln.

Restlichen Zitronensaft ueber die Stiele geben und diese sehr fein hacken.

Oel (I) in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Pilzstiele, Zwiebel, gehackt Shrimps und Knoblauch darin unter Ruehren braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist.

Pfanne vom Herd nehmen, Kaese unter die Masse ruehren, Zitronenmelisse untermischen.

Masse in die Pilze fuellen und mit Schrimps und Olivenscheiben garnieren.

Mit Oel (Ii) bestreichen und unter dem Grill kurz ueberbacken.

Noch heiss servieren.

:Quelle: Heidemarie Freund
: Italienische Kueche :erfasst: tom :Stichwort: Italien
:Stichwort: Antipasti