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| Garnelen mit Brokkoli und Mandeln |
| Fischgerichte,Meeresfruechte |
| ( 4 Portionen ) |
| 40 | Gramm | | Mandeln |
| 4 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 400 | Gramm | | Brokkoli |
| 2 | | | Moehren |
| 300 | Gramm | | Garnelen |
| 4 | Essl. | | Oel |
| 300 | ml | | Gemuesebruehe |
| 2 | Essl. | | Fisch- oder Sojasauce |
| 1 | | | Zitrone; Saft |
| | | | Pfeffer; a.d. Muehle |
| 1 | | | Mandeln im Wok ohne Fett goldbraun roesten, |
| | | | -- herausnehmen und |
| | | | Beiseite stellen. |
| 2 | | | Zwiebeln und Knoblauch schaelen und |
| | | | -- kleinschneiden. Brokkoli putzen |
| | | | Und in kleine Roeschen zerteilen. Moehren putzen |
| | | | -- und stiften. |
| 3 | | | Garnelen entdarmen, waschen, trockentupfen und |
| | | | -- im heissen Oel 3 bis 4 |
| | | | Minuten braten. An den Rand schieben. |
| 4 | | | Zwiebeln und Knoblauch glasig duensten. Brokkoli |
| | | | -- zugeben, unter |
| | | | Ruehren 4 Minuten braten. Moehren zugeben und |
| | | | -- alles ca. 8 Minuten |
| | | | Weiterbraten. |
| 5 | | | Bruehe zugiessen. Garnelen zugeben. Mit Fisch- |
| | | | -- oder Sojasauce, |
| | | | Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Zuletzt |
| | | | -- die Mandeln unterheben. |
| | | | Dazu Basmati-Reis. |
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* Quelle: prima 3/96
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Erfasser: Joerg
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Krustentier, Nuss, Gemuese, Asien, P4 |
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